Mobile Assistenz für Catering und Gastronomie

Ziele

Das Coaching bereitet dich auf praktische Tätigkeiten in der Gastronomie und im mobilen Catering vor. Du entwickelst berufliche Kenntnisse und Fähigkeiten, die du im Arbeitsalltag einsetzen kannst.

Dabei lernst du, Arbeitsabläufe in Küche und Service zu verstehen, Hygiene- und Sicherheitsvorgaben einzuhalten und bei der Organisation und Durchführung von Catering-Einsätzen mitzuwirken.

Durch die praxisnahe Vermittlung und das begleitende Bewerbungscoaching stärkst du deine beruflichen Perspektiven und verbesserst deine Chancen auf eine Beschäftigung im Gastronomie- und Cateringbereich.

Zielgruppe

Das Coaching richtet sich an Arbeitsuchende und beruflich Interessierte, die eine Tätigkeit in der Gastronomie oder im Catering anstreben oder sich beruflich neu orientieren möchten.

Das Angebot eignet sich auch für Quereinsteigerinnen und Quereinsteiger ohne einschlägige Berufserfahrung.

Voraussetzung sind ausreichende Deutschkenntnisse, um den Lerninhalten folgen und aktiv am Coaching teilnehmen zu können.

Lerninhalte

Das Coaching ist modular aufgebaut und vermittelt praxisorientierte Kenntnisse und Fähigkeiten für den Einsatz in Gastronomie und Catering.

Modul 1: Einstieg in das Berufsfeld Gastronomie (320 UE)

• Berufskunde und berufliche Orientierung
• Grundlagen der Gastronomie und des Caterings
• Grundlagen der Dokumentation und Digitalisierung
• Bewerbungscoaching

Modul 2: Mobile Assistenz für Catering und Gastronomie (680 UE)

• Lebensmittelhygiene und rechtliche Grundlagen
• Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
• Warenkunde und Warenhandling
• Küchen- und Vorbereitungsarbeiten
• Service und Gästebetreuung
• Mobiles Catering und Eventlogistik
• Nachhaltigkeit und ressourcenschonender Umgang
• Bewerbungscoaching

Modul 3: Mobile Assistenz für Catering und Gastronomie mit Führerscheinerwerb (840 UE)

Inhalte aus Modul 2 zusätzlich mit:

• Theoretische Fahrausbildung für die Fahrerlaubnis Klasse B
• Praktische Fahrausbildung
• Vorbereitung auf die Fahrerlaubnisprüfung

Modul 4: Aufbaukurs Berufskunde Systemgastronomie (320 UE)

• Vertiefung beruflicher Fachkenntnisse
• Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Arbeitssicherheit (HACCP-Prinzipien in der Praxis)
• Küchenpraxis und Warenhandling
• Service und Kundenorientierung
• Planung und Durchführung mobiler Catering-Einsätze
• Praxisbezogene Fall- und Projektarbeiten
• Bewerbungscoaching

Modul 5: Optionales Praktikum (160 Stunden)

In einem betrieblichen Praktikum sammelst du praktische Berufserfahrung im Catering- oder Gastronomiebereich und kannst deine erworbenen Kenntnisse im Arbeitsalltag anwenden.

Das Praktikum ist nur in Kombination mit einem der anderen Module buchbar.